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シェリー酒
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シェリー酒
アルタンサ コレクシオン ロベルト アミージョ アモンティジャード
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。色合いはヨウ素のような深いブラウンで、縁には琥珀色の輝きが見られます。
香りは上品で、ドライピーチやキャラメリゼしたオレンジ、杉の木、マカダミアやヘーゼルナッツなどのナッツ類が複雑に調和しています。
トフィー（バターと砂糖を煮詰めて作るお菓子）やキャラメルの心地よいブーケが広がり、果実の甘みと熟成によるドライなニュアンスが絶妙なバランスを保っています。
口に含むと、オイリーでほろ苦く、最初に塩味のアーモンドのようなユニークな風味が現れます。
その後、熟成によるロースト香やオレンジのほろ苦さ、そして熟成シェリーに特有のクルミの風味へと変化していきます。
余韻は長く、複雑で味わい深い後味が続きます。
¥13,200
シェリー酒
アルタンサ コレクシオン ロベルト アミージョ オロロソ
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。辛口の熟成シェリーで、使用品種は100％パロミノ。
ヘレス地方伝統の「クリアデラス＆ソレラ」方式による酸化熟成を経て、約30年以上の熟成期間を持つ一本です。
色合いは深みのあるマホガニー（赤褐色）。
香りは力強く複雑で、ナッツ類の香ばしさに加え、木材やニスのようなニュアンス、アセトアルデヒド由来の独特な香りが感じられます。
口当たりはとろみがあり、しっかりとした余韻が長く続きます。
味わいはオイリーでほろ苦く、熟成によるソレラの風味やスパイス感がアクセントとなり、深みのある味わいを演出します。
¥13,200
シェリー酒
アルタンサ コレクシオン ロベルト アミージョ パロ コルタード
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。辛口の熟成シェリーで、使用品種は100％パロミノ。
非常に希少なタイプで、繊細な果汁を用いた伝統的な酸化熟成によって造られ、35年以上の熟成を経た逸品です。
色合いは明るめのマホガニー（赤褐色）。
香りは力強く複雑で、砂糖漬けの果物や甘いスパイス、焼き菓子のようなニュアンスが感じられます。
口に含むと、濃厚で旨みがあり、肉厚な味わい。複雑さとスパイス感が際立ち、熟成によるソレラの風味が深みを加えます。
乳製品を思わせるまろやかな香味も特徴的で、アモンティジャードのシャープな香りと、オロロソの力強い味わいが見事に融合しています。
¥13,200
シェリー酒
アルタンサ コレクシオン ロベルト アミージョ ペドロ ヒメネス
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：ペドロヒメネス 100％
甘口。色合いは非常に濃いマホガニー（黒褐色）。
香りは力強く、複雑でエレガント。ナッツ類の香ばしさ、ロースト香、地中海のハーブ、そしてほんのり塩気を感じさせるニュアンスが調和しています。
味わいは濃厚な甘さながら、ほどよい酸味があり、くどさを感じさせません。
口当たりはなめらかでとろみがあり、長く続く余韻が魅力です。
¥13,200
シェリー酒
アルバロドメック 1730 アモンティジャード VORS
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。アメリカンオーク樽で30年以上熟成。マホガニー色で、非常に粘性が高く、密度の高さがうかがえます。
香りはレーズンの香りが際立ち、加えて焦がし砂糖、コーヒー、ほのかな木の香りとバニラのニュアンスが感じられます。
口に含むと、甘さはあるもののしつこくなく、温かみがあり、ベルベットのような滑らかさ。
レーズンの風味が際立ち、コーヒーと木のニュアンスが加わり、後味にはわずかな苦味が残ります。
口の中に長く余韻が残る、非常に持続性のある味わいです。
¥13,970
シェリー酒
アルバロドメック 1730 オロロソ VORS
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。濃い栗色で、輝きのある外観。
アメリカンオーク樽で30年以上熟成。 香りは非常に強く、ナッツ類の芳香に加え、木の深みとバニラのニュアンスが感じられます。 口に含むと、非常に力強く、温かみがあり、ベルベットのような滑らかさ。 ナッツ、バニラ、木の風味が広がり、最後にはリコリス（甘草）のニュアンスが現れます。 余韻は非常に長く、口の中に豊かな風味が持続します。
アメリカンオーク樽で30年以上熟成。 香りは非常に強く、ナッツ類の芳香に加え、木の深みとバニラのニュアンスが感じられます。 口に含むと、非常に力強く、温かみがあり、ベルベットのような滑らかさ。 ナッツ、バニラ、木の風味が広がり、最後にはリコリス（甘草）のニュアンスが現れます。 余韻は非常に長く、口の中に豊かな風味が持続します。
¥13,970
シェリー酒
アルバロドメック 1730 パロ コルタード VORS
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。濃い栗色で、輝きのある外観。アメリカンオーク樽で30年以上熟成。
香りは非常に強く、熟成による生物的熟成の名残を感じさせるわずかな刺激があり、ナッツ類の芳香と、長期熟成に由来する深みのある木の香りが広がります。
口に含むと、非常に力強く、温かみがあり、ベルベットのような滑らかさ。
ナッツと木の風味が感じられ、余韻にはリコリス（甘草）の風味が際立ちます。
口の中に長く残る、非常に持続性のある味わいです。
¥13,970
シェリー酒
アルバロドメック 1730 フィノ エン ラマ
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。10年以上熟成。色合いは濃い黄金色で、グラスのふちにかけてほんのり緑がかった輝きが見られます。
香りは鋭く力強く、フロール酵母由来の香りが際立ち、アーモンドやマルメロ（カリン）のニュアンスが感じられます。
口に含むと、ドライで滑らか、ほんのり温かみがあり、酵母とアーモンドの風味が広がります。
余韻は長く、味わい深い後味が持続します。
¥6,490
シェリー酒
アルバロドメック オロロソ アルブレホ
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。澄んだ輝きのある濃い栗色に、ほのかな琥珀色のニュアンスが感じられます。
香りは非常に豊かで、クルミなどのナッツ類の香ばしさに加え、長期熟成による木の深みとバニラの甘い香りが広がります。
口に含むと、ドライで温かみがあり、なめらかな口当たり。
ナッツや木の風味がしっかりと感じられ、余韻は長く、深みのある後味が続きます。
¥4,400
シェリー酒
アルバロドメック クリーム アランダ
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ、ペドロヒメネス
甘口。輝きのある栗色で、マホガニーのような赤みを帯びた色合いが印象的です。
香りは非常に豊かで、レーズンの甘い香りが際立ち、ほのかにナッツや木のニュアンスも感じられます。
味わいは甘く、しかししつこさはなく、力強く温かみがあり、なめらかな口当たり。
レーズンと木の風味が広がり、余韻は長く、深みのある後味が続きます。
¥4,070
シェリー酒
アルバロドメック フィノ ラ ハンダ
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。淡い黄金色で、澄んだ輝きのある外観。
香りは力強くシャープで、植物的な印象が際立ち、酵母やアーモンドのニュアンスが感じられます。
味わいはドライでありながら上品で、余韻が長く、ほんのりとした温かみとともに、心地よい持続感が口の中に残ります。
¥3,410
シェリー酒
アルバロドメック ペドロヒメネス ヴィーニャ98
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：ペドロヒメネス 100％
甘口。外観は輝きのある栗色。シェリー樽で5年間熟成。
香りはレーズンの甘い香りが際立ち、ほのかに木のニュアンスも感じられます。
口に含むと、レーズンの風味が豊かに広がり、甘さは控えめで、酸味とのバランスが心地よく、後味に木の香りが残ります。
余韻は長く、味わいがしっかりと持続します。
¥4,290