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カスティージャ・イ・レオン州のワイン
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白ワイン
ハヴィエル サンス ヴェルデホ
スペイン
地域：D.O. ルエダ
ブドウ品種：ヴェルデホ100％
製造年：2023年
樹齢40年の畑のブドウを手摘み。皮を破砕後に低温で浸漬。プレス後１日静置した透明な果汁を天然酵母で低温発酵。その後、シュールリー状態で3か月熟成。
¥3,850
白ワイン
ヴァルドゥエロ ブランコ
スペイン
地域：D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
ブドウ品種：アルヴィージョ マジョール100％
製造年：2021年
銘醸地であるD.O.リベラ・デル・ドゥエロの土着品種。香り高く、花やハーブの香りが特徴的です。
¥6,930
白ワイン
ハヴィエル サンス ソーヴィニヨンブラン
スペイン
地域：D.O. ルエダ
ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
製造年：2022年
収穫後、素早くセラーに運び低温マセラシオン。圧搾後1日静置し葡萄固有の酵母を利用して低温発酵しフルーティなアロマを表現。2カ月間シュールリー状態で熟成。
¥3,905
白ワイン
ハヴィエル サンス V マルコルタ
スペイン
地域：D.O. ルエダ
ブドウ品種：ヴェルデホ マルコルタ（ヴェルデホのクローン違い）
製造年：2022年
「マルコルタ」とはスペイン語で「剪定が難しい」という意味。この難しいブドウの栽培を行っているのはハヴィエル・サンスのみ。ヴェルデホよりミネラル感が強い味わいです。
¥6,237
赤ワイン
シジャール デ シロス クリアンサ
スペイン
地域：D.O. リベラ デル デュエロ
ブドウ品種：テンプラニージョ100%
製造年：2019年
シジャールデシロス クリアンサはワイナリーの中核となるワインです。香りや味わいに樽熟成のニュアンスが感じられ、凝縮感があり力強いタンニンが特徴です。
¥6,820
白ワイン
ハヴィエル サンス セミ ドゥルセ
スペイン
地域：D.O. ルエダ
ブドウ品種：ヴェルデホ100％
製造年：2022年
専用の畑で収穫されたヴェルデホ葡萄の特別な特徴を保つために、厳格な温度管理下で味わいのバランスをコントロールしながら 発酵を止めることで自然な糖分を維持したやや甘口のワインです。
¥3,212
赤ワイン
シジャール ティント フィノ
スペイン
地域：D.O. リベラ デル デュエロ
ブドウ品種：テンプラニージョ100%
製造年：2024年
ブラックベリー、プラムやスグリ、果実味豊かでミネラル感を感じる味わい。シルキーなタンニンが心地よいワインです。
¥4,422
赤ワイン
ドミニオ デル ピディオ
スペイン
地域：D.O. リベラ・デル・デュエロ
ブドウ品種：テンプラニージョ95% アルヴィージョ5％
製造年：2019年
どっしりとした重厚感のある黒系果実の味わいとバニラやチョコレートのニュアンスを感じられ、非常にまろやかで口当たりのよいワインです。少し甘味があり初心者の方でも飲みやすい味わい。
¥18,040
赤ワイン
ヴァルドゥエロ ６アニョス レセルヴァ
スペイン
地域：D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
ブドウ品種：テンプラニージョ100%
製造年：2014年
樽熟成・瓶熟成を合わせて6年以上熟成させた赤ワイン。このワインの繊細で複雑な味わいは時間とともにゆっくりと造られています。
¥21,890
赤ワイン
ヴァルドゥエロ ランティグア
スペイン
地域：D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
ブドウ品種：テンプラニージョ100%
製造年：1989年
現ヴィンテージは1995年から瓶熟成。樽熟成、瓶熟成を合わせて30年以上の熟成を経たヴァルドゥエロの最高傑作。
¥660,000
赤ワイン
ヴァルドゥエロ ウナ セパ プレミアム
スペイン
地域：D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
ブドウ品種：テンプラニージョ100%
製造年：2010年
「ウナ・セパ」とはスペイン語で「１つの株」という意味です。その名の通り、このワインのブドウは1つの木から造られます。さらに発酵後に樽熟成3年以上、瓶熟成3年以上を経たプレミアムなワインです。
¥104,500
赤ワイン
ヴァルドゥエロ ウナ セパ
スペイン
地域：D.O. リベラ・デル・ドゥエロ
ブドウ品種：テンプラニージョ100%
製造年：2017年
「ウナ・セパ」とはスペイン語で「１つの株」という意味です。その名の通り、このワインのブドウは1つの木から造られます。
¥11,330