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シェリー酒
アルタンサ コレクシオン ロベルト アミージョ ペドロ ヒメネス
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：ペドロヒメネス 100％
甘口。色合いは非常に濃いマホガニー（黒褐色）。
香りは力強く、複雑でエレガント。ナッツ類の香ばしさ、ロースト香、地中海のハーブ、そしてほんのり塩気を感じさせるニュアンスが調和しています。
味わいは濃厚な甘さながら、ほどよい酸味があり、くどさを感じさせません。
口当たりはなめらかでとろみがあり、長く続く余韻が魅力です。
¥13,200
シェリー酒
アルバロドメック フィノ ラ ハンダ
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。淡い黄金色で、澄んだ輝きのある外観。
香りは力強くシャープで、植物的な印象が際立ち、酵母やアーモンドのニュアンスが感じられます。
味わいはドライでありながら上品で、余韻が長く、ほんのりとした温かみとともに、心地よい持続感が口の中に残ります。
¥3,410
シェリー酒
アルバロドメック 1730 パロ コルタード VORS
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。濃い栗色で、輝きのある外観。アメリカンオーク樽で30年以上熟成。
香りは非常に強く、熟成による生物的熟成の名残を感じさせるわずかな刺激があり、ナッツ類の芳香と、長期熟成に由来する深みのある木の香りが広がります。
口に含むと、非常に力強く、温かみがあり、ベルベットのような滑らかさ。
ナッツと木の風味が感じられ、余韻にはリコリス（甘草）の風味が際立ちます。
口の中に長く残る、非常に持続性のある味わいです。
¥13,970
シェリー酒
アルタンサ コレクシオン ロベルト アミージョ アモンティジャード
スペイン
地域：D.O.ヘレス
ブドウ品種：パロミノ 100％
辛口。使用品種はパロミノ。色合いはヨウ素のような深いブラウンで、縁には琥珀色の輝きが見られます。香りは上品で、ドライピーチやキャラメリゼしたオレンジ、杉の木、マカダミアやヘーゼルナッツなどのナッツ類が複雑に調和しています。
バターと砂糖を煮詰めて作るお菓子、キャラメルの心地よいブーケが広がり、果実の甘みと熟成によるドライなニュアンスが絶妙なバランスを保っています。
口に含むと、オイリーでほろ苦く、最初に塩味のアーモンドのようなユニークな風味が現れます。
熟成によるロースト香やオレンジのほろ苦さ、そして熟成シェリーに特有のクルミの風味へと変化していきます。
¥13,200