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商品詳細
特徴
このワインは「クラシック・ペネデス」と呼ばれる高クオリティなカヴァです。「クラシック・ペネデス」は①100%オーガニック②100%ペネデス産③100%レセルヴァ（最低15ヶ月熟成）という基準を満たしている必要があります。また、ア・テ・ロッカ独自の規定に基づき、①手摘みで収穫し②酵母は蔵のもののみを使用③必ず天然のコルクで栓をして瓶熟成④ノン・ドサージュ（製造過程で糖を全く足さない）を徹底しているこだわりのワインです。
アルコール度：12％
認証：有機認証（ユーロリーフ）/初リリース2015年ヴィンテージ 2018年ヴィンテージより、裏ラベルに『Brut Nature』の表記あり
| 畑： |
マカベオの土壌は石灰質、砂利、石灰岩、ガルナッチャ土壌は粘土質、石灰質、小石が多い土壌。 |
| 醸造： | ブドウの収穫後に果皮浸漬のための醸し期間を設け、その後空気圧式プレス機で（圧力を変えて）２回に分けて果汁を絞る。絞った果汁はそれぞれのタンク毎に分けて発酵させ、その後2度の澱引きと酒石酸の安定化を経た上で瓶内二次発酵。20ヶ月瓶熟成後リリース。 |
※このヴィンテージには限りがございます。ヴィンテージをご指定の場合はご購入前にinfo@panavac.comまでご確認ください。
受賞歴： ※（）内はヴィンテージです。
◇Guia Penin
・88pt( 2015,16,17）88pt( 2018）
◇VINUM WINE MAGAZIN
・20/20 pt（2017）
香りの傾向
-
イチゴ・チェリー・カシスなど
-
バター・パンなど
データ
- 内容量
- ：750ml
- 地域
- ：スペイン / D.O. ペネデス
- 品種
- ：マカベオ50％、ガルナッチャ50％
- 生産者
- ：ア・テ ロッカ
- 製造年
- ：2022年
- 栓
- ：コルク
味のイメージ
-
甘味
- 弱い
- やや弱い
- 中程度
- やや強い
- 強い
-
酸味
- 弱い
- やや弱い
- 中程度
- やや強い
- 強い
-
印象
- すっきり
- 中程度
- まったり
-
ボディ
- ライト
- ミディアム
- フル