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アルコール度:13%
認証:有機栽培(ユーロリーフ)
畑: | 砂丘が化石化した第四紀(約170万年前)の砂質土壌(パナル)と表面に粘土質を含むシルト質土壌(パナル)の畑で栽培。 |
醸造: | 手摘みで収穫。ブドウが15kg入る小さなケースに入れ、3~5度で48時間の低温貯蔵。自重による静置/沈殿を行い、その後16℃で15日間発酵させる。クリーミーさと繊細な味わいを表現するため、発酵後にブレンドを行いステンレスタンクで熟成。 |
受賞歴:
◇Guia Penin
・89pt(2018)
◇Wine Spectator
・89pt(2018)
◇JAMES SUCKLING
・92pt(2018)
・90 pt(2019, 2020)
◇JANSIS ROBINSON
・16.0 /20 pt(2018)
◇Decanter
・89pt(2018)
◇TIM ATKIN
・91pt(2019)