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商品詳細
特徴
アルコール度 ：13.5％
| 畑： | 斜度45度の急斜面で樹齢80年以上の古木を栽培。 |
| 醸造： | 手摘みで収穫後、手作業で選別し低温下で除梗破砕、バットに入れられ72時間のコールド・マセラシオンを行い色を抽出。日々の温度コントロール下で最高28度で発酵。色、香り、複雑さなどをより引き出す為に毎日ポンピングオーバーを行い、4ヶ月間のシュールリー。発酵後のマセラシオンは、ボリューム感と滑らかさを保つため1ヶ月半かけて行う。発酵完了後、ブレンディングのために最低6ヶ月間貯蔵タンクで貯蔵。 |
受賞歴：
◇Guia Penin
・91pt（2018, 2021）
◇DECANTER
・91pt（2016）
・95pt（2022）
香りの傾向
-
イチゴ・チェリー・カシスなど
-
ブラックベリー・ブルーベリーなど
-
石・羊毛など
データ
- 内容量
- ：750ml
- 地域
- ：スペイン / D.O. リベイラ サクラ
- 品種
- ：メンシーア100%
- 生産者
- ：レヒーナ ヴィアルム
- 製造年
- ：2021年
- 栓
- ：コルク
味のイメージ
-
甘味
- 弱い
- やや弱い
- 中程度
- やや強い
- 強い
-
酸味
- 弱い
- やや弱い
- 中程度
- やや強い
- 強い
-
渋味
- 弱い
- やや弱い
- 中程度
- やや強い
- 強い
-
印象
- すっきり
- 中程度
- まったり
-
ボディ
- ライト
- ミディアム
- フル